「お知らせ」 一覧

no image

大塚せつ子式シェイパブルライスフラワーミックス粉

大塚せつ子がプロデュースする「シェイパブルライスフラワーミックス粉」シリーズとは? 国産米粉ミックス粉(特許6304673号)Shapeable Rice Flour Mix™(シェイパブルライスフラワーミックス粉)は、「新しい米の食文化を伝えたい」という強い願いのもと、誰でもが簡単においしくグルテンフリーのお米パンが焼けるようにと、大塚せつ子が長年の研究によって開発した魔法の粉です。 今ままで不可能とされてきた、小麦粉も小麦グルテンも使わずに米粉だけで焼いたパンが、こんなにおいしく・体に優しくて簡単に作 ...

日本米粉クッキング協会の認定講師が次々に誕生!あなたもグルテンフリーパンを学びませんか?

大塚せつ子式グルテンフリーパン専科について STEP1 STEP1では米粉、白神こだま酵母、きび砂糖、天然塩、米油、水を基本とする自然の恵みだけで、食型に入れて焼き上げる、グルテンフリーパンの決定版を学びます。型に流し入れるグルテンフリーパンであっても、多くのバリエーションとともに、そのおいしさを大塚せつ子ならではの工夫と技術でお楽しみいただいております。STEP1修了後は、STEP2へ進みます。 STEP2 STEP2では、いままで不可能と言われていた手成形によるグルテンフリーパンを学びます。白神こだま ...

4月の1Dayレッスンのご案内

★ポジョゲ先生の「ペッソルギ」小麦・卵・乳不使用のレッスンは4月3日、13日ともに満席となりました。5月15日も満席となっています。 上記日程の「ペッソルギ」を受講の皆様へ 応用編のアレンジ餅・「抹茶ソルギ」小麦・卵不使用、乳使用 は 5月30日(水)、31日(木)各日とも 10:30~14:00 に 開講いたします。 なお、アレンジ餅は基本の「ペッソルギ」を受講済の方が対象となります。   ★ポジョゲ先生の 「イチジクとクルミの餅タルト」 がまたまた登場 「イチジクとクルミの餅タルト」開講の要 ...

4月から ポジョゲ先生のソルギ・レッスンが始まります!

ソルギは韓国の蒸し餅。もちもち、しっとり、なのに歯切れのよい、お米のおいしさがじんわりと伝わってくる、韓国伝統の餅菓子です。米粉の取り扱い方がとても大事な作業になります。 材料はいたってシンプル。米粉、水、砂糖、塩だけです。まずは、4月に「ペッソルギ(白いソルギ)」で基本を学びます。 基本「ペッソルギ」(白いソルギ)のレッスンを受講していただくと、5月からのアレンジ餅を受講することができます。 ポジョゲ先生がひとりひとりに丁寧に教えたいということで、基本のレッスンは3クラス開講しますが、各クラスは3名とな ...

おやつ系も食事系もグルテンフリーでかんたんに作れちゃう!大塚せつ子レシピ本「グルテンフリーのおやつ」を使った特別レッスン!

グルテンフリーの料理やおやつは、難しそうなイメージがありますよね。 うまく膨らまないとか、味がおいしくないとか…。 でも、米粉技術開発の第一人者「大塚せつ子先生」のレシピなら、そんな心配はまったくありません! 昨年、パルコ出版から発売された「グルテンフリーのおやつ」では、誰でもかんたんに作れるグルテンフリー(すべて米粉で作るおやつです)のレシピを、43種類もご紹介しています。 大塚せつ子先生のレシピは本当に、小麦粉ゼロとは思えないおいしさです。 スコーン...黒豆のきな粉 / ソーセージ & ひよ ...

3月開催の1Dayレッスンのご案内

3月開催の1Dayレッスンのお知らせが遅くなってしまいましたが、 すでに29日、31日の「どら焼き」には続々とお申込みが入っています。 ここで改めて3月開催の1Dayレッスンのご案内をいたします。 3大アレルゲンフリーで作るクッキー4種+タルト台 14日のホワイトデーにちなんでクッキーの盛り合わせをお持ち帰りいただこうと企画した特別レッスンです。 昨年パルコ出版から発売の「グルテンフリーのおやつ」を見ながらクッキー4種類を作ります。 アーモンド粉クッキー、スノーボール、チョコアーモンドクッキー、オーツ麦ク ...

ポジョゲ先生の1Dayレッスン

2月28日 ポジョゲ先生の1Dayレッスンが開催されました。 まずは午前のレッスン「どら焼き」から始まりました。 京都の和菓子学校で学ばれてきた「どら焼き」を惜しみなく、わかりやすく、教えてくださいました。 先生がご自宅で何度も何度も試作を重ねて完成した「どら焼き」です。 こんなにきれいな焼き色がつきました。 先生手作りの餡がたっぷり入っています。 試食には先生の手作り餡の入ったどら焼きをいただきました。 生地をホットプレートに流してから、ひっくり返すタイミングをとてもわかりやすく説明してくださったので、 ...

春~よ、来い♪

キャンセル待ちの方が続出した 「どら焼き」 の追加開講が決定しました この機会にぜひ「どら焼き」、米粉 でつくる「どら焼き」名人になりませんか? 試食のどら焼きには甘さ控えめの手づくり小倉あんがたっぷりと ※ 「どら焼き」は卵使用です。小麦粉・乳製品不使用です。 日程 ① 3月29日(木) 10:30 ~ 13:00  満席となりました。キャンセル待ち受付中。 ② 3月31日(土) 10:30 ~ 13:00 残席1(3/3 11時現在) レッスン料 6500円(税込、卒業生・在校生) 7500円(税込、 ...

2月13日&14日開催の【チョコ・タルト】へのお申込みを締切ります

2月13日と14日に開催の【チョコ・タルト】へのお申込みを締め切らせていただきます。 おいしいイチゴのシーズンにぴったりのメニュー。たくさんのお申込みありがとうございました。 13日と14日に参加の皆様へ、スタッフ一同お目にかかれることを楽しみにしております。

3日間にわたる撮影が無事終了いたしました

5月中旬(予定)にParco出版さんから発売される、Shapeable Rice Flour Mix 粉をつかった手成形パンの本の撮影が無事終了いたしました。 (今回は さどの夢※ をつかっています。) ※「さどの夢」は大塚せつ子がプロデュースしたShapeable Rice Flour Mix粉です。 3日間にわたり、全40アイテム余のパンの撮影がすべて終了いたしました。 スタッフの皆様とは、これで4回目の仕事となります。 和気あいあいと、楽しい雰囲気のなか、順調に撮影が進行しました。 本に登場するグル ...

Copyright© 大塚せつ子式グルテンフリー米粉パン ON田House表参道 , 2018 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.