「お知らせ」 一覧

2月28日(水)1Dayレッスンは満席となりました

2月28日(水)に ポジョゲ先生の1Dayレッスンを開講いたします。 ① 午前10:30~午後1:30  『米粉のどら焼き』 京都の老舗和菓子屋さんに行って習ってきた本格的な【どら焼き】。コツを惜しみなく教えてくださいます。 手づくり粒あんがたっぷり入った【どら焼き】です。 和菓子の1Dayレッスンを開講してください、というご要望にお応えしての開講となりました。 小麦粉ではなく、米粉でつくるどら焼きの皮が楽しみですね。 ②午後2:30~午後5:30 韓国菓子『イチジクとクルミの餅タルト』 見た目はどう見て ...

2月の1Dayレッスン(スイーツ)開催のお知らせ

クリスマス ⇒ お正月、次に来るのは バレンタイン・デー バレンタイン・デーと言えば、チョコレート 2月の1Dayレッスンは チョコレートを使った グルテンフリー・スイーツ 特集 です。 ♥ チョコシュー (乳・卵使用) 皆様からのご要望の多いシュー生地をつくります。 シューをつくるのが全く初めての方も失敗なく、ふっくら焼けるようにお伝えいたします。 大事なポイントをしっかりおさえれば、あなたもシュー生地づくりに自信が持てます。 バレンタイン・デーを意識して、今回はチョコ味のシュー生地をつくります。 ミニ ...

今年賜りましたご愛顧に心から感謝申し上げます

2017年もあと一日。2017年は皆様にとってどんな年でしたか? サラ・グルテフリークッキング広尾の今年のビッグニュースは何と言っても、 大塚せつ子開発のグルテンフリー手成形パン用米粉ミックス粉「さどの夢」が8月下旬に 発売開始されたことです。「さどの夢」を使った1Day直伝レッスンが10月から11月に 開かれ、多くの方々にその手軽さとおいしさをお伝えいたしました。「さどの夢」を 使えば、手軽にグルテンフリーパンが手成形で焼けてしまいます。米粉パンは日々 進化しています。2018年にはさらにどのような進化 ...

【完全受注限定生産】 大塚せつ子式クリスマスプレミアムシュトーレン

【完全受注限定生産】 大塚せつ子式クリスマスプレミアムシュトーレン クリスマスにはケーキとチキン、シャンパンを用意する。そんな定番であったクリスマスの風景に、変化が起きてきています。 その立役者が「シュトーレン」。まだまだ日本では馴染みのうすいシュトーレンですが、実はもうすでに多くの方が、この古くて新しいクリスマスの伝統を楽しんでいるのです。 シュトーレンってなに? シュトーレンとは、酵母の入った生地にレーズンとレモンピール、オレンジピールやナッツが練りこまれており、焼き上げたケーキの上には真っ白くなるま ...

3大アレルゲンフリー・シュトーレン 追加開講いたします

3大アレルゲンフリー・シュトーレンの追加開講が決定いたしました 「3大アレルゲンフリー・シュトーレン」追加開講のご案内 日時   12月23日(土・祝日)10:30~14:00 レッスン内容 お一人1台おつくりいただき、お持ち帰りとなります。 詳しくは、11月15日のスタッフブログをご覧ください。 レッスン料 8500円(在校生・卒業生、税込み) 今回の募集は基本的には在校生・卒業生優先での受付けとなります。 なお、一般の方は12000円(税込)となります。   お申込みお待ちしており ...

12月の1Dayレッスン【シュトーレン】開講決定!

2017年も残すところ1か月半となりました。 ハロウィーンが終わり、街は一気にクリスマスムードに突入しています。   2015年11月、12月に開講して、本当にたくさんの方々に受講していただいた「3大アレルゲンフリー・シュトーレン」ですが、シュトーレンはやらないのですか、という声にお応えし、12月に開講することが決まりました   本来は生地を発酵させてつくるシュトーレンですが、発酵せずにつくります。 小麦粉で発酵させてつくるシュトーレンとは別物かもしれませんが、間違いなく見た目はシュト ...

大塚直伝・クリスマス特別レッスン&栗のシフォンケーキ 追加募集のお知らせ

キャンセル待ち続出のため、下記のとおり追加募集いたします。 大塚直伝・クリスマス特別レッスン 日時 12月3日(日) 10:30~16:00   レッスン内容 ☆サンタとスノーマン、そしてクリスマスツリーの3Dパン⇒実習、お持ち帰り、試食あり ☆シーフードのキッシュ⇒実習、お持ち帰り、試食あり ☆ピピアン・ベルデ(メキシコの家庭料理)⇒デモンストレーションのあとグループ実習、試食あり ☆ミックスフルーツのシフォンケーキ⇒実習、お持ち帰り、試食あり ☆サラダ ☆飲み物   なお、上記メニ ...

現在募集中の10月のレッスン一覧です

10月に開催するレッスンをまとめてみました。 ★大塚せつ子式グルテンフリーパン専科STEP1 水曜日二部クラス(14:30~18:00) 土曜日二部クラス(14:00~18:00) の2クラスに若干の席がございます。 受講希望の方、興味のある方はサラ・グルテンフリークッキング広尾にご連絡ください。募集締め切りは10月5日です。 ⇒詳しくは9月27日のスタッフブログをご覧ください。 ★グルテンフリー手成形用米粉ミックス・「さどの夢」1Dayレッスン 大塚せつ子プロデュースの手成形用米粉ミックス粉「さどの夢」 ...

10月の1Dayレッスン「スイーツ編」のご案内

ハロウィーンといえば、 ☆ Trick or Treat、と言いながら家々をまわってお菓子をもらう子供たち ☆ 仮装をして渋谷を練り歩く若者たち ☆ オレンジ色の大きなカボチャをくり抜いたジャック・オー・ランタン など が浮かびます。日本でもすっかり秋の行事として定着しましたね。 10月31日はハロウィーンです。 10月の1Dayレッスン【グルテンフリー・スイーツ編 その1】では、「まだ間に合う、ハロウィーンにはカボチャを使ったシフォンケーキを焼きませんか?」ということで、カボチャを使った「カボチャのチー ...

大塚せつ子式グルテンフリーパン専科STEP1 受講生募集(若干名)のご案内

10月開講のグルテンフリーパン専科STEP1受講生募集(若干名)のご案内です。 「米粉・白神こだま酵母・きび砂糖・天然塩・米油・水」を基本とする自然の恵みだけで、食型に入れて焼き上げる、グルテンフリーパンの決定版を しっかりと学んでいただけるのが、今回募集のグルテンフリーパン専科STEP1です。 ↓ STEP1で学ぶグルテンフリーパンのほんの一例です 基本のプレーンパン(スクエア1斤型) プレーンパンで作ったサンドイッチ STEP1 修了後には、引き続き講師資格の取れるSTEP2へ進むことができます。ST ...

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