「1Dayレッスン」 一覧

まるごとイチジクの米粉ロールケーキ 開講決定!

【まるごとイチジクの米粉ロールケーキ】 1Dayレッスンの開講決定! まるごとイチジクの米粉ロールケーキをブログにアップしたところ、受講希望の声が届きました。下記の通り開講いたします。 【まるごとイチジクの米粉ロールケーキ】 詳しくは8・29のブログをご覧ください 日時:9月9日(日)午前10:30~午後2:00 レッスン料:6500円(在校生・卒業生、税込み)7500円(一般、税込み) 募集人数:6名まで なお、受講希望者が多数の場合には9月16日(日)午前10:30~午後2:00 の開講も検討させてい ...

ころころ8個に・カレーパン&ツナマヨコーンが焼けました!

大塚せつ子式グルテンフリーパン専科STEP1の第5回目のレッスンは   あらっ不思議。スクエア1斤型から、8個に分かれて、ころころと、、、、、カレーパンとツナマヨコーンのフィリングのはいった米粉パンがでてきました。いつもこの瞬間に、生徒さんの歓声があがります 大塚せつ子のアイデア溢れる、グルテンフリー米粉パンが焼けました。カレーフィリングは、簡単にできるのに一晩寝かせたようなカレーになります。ツナマヨコーンは、ツナ缶にもこだわりが。チャンクではなく、ソリッドを使用。断然おいしい。 今回はお惣菜系 ...

大塚直伝「さどの夢」を使ってセイボリー&スイーツ・デニッシュのレッスン開講します

梅雨入り宣言したと思ったら、今日の気温は30℃超えの真夏日です。 明日の予報はぐっと下がって20℃。体調崩れませんように。 7月に 大塚直伝 を開講いたします。まずは日程を取り急ぎお知らせいたします。 開催日:7月14日(土) ①10:30~14:00 ②14:30~18:00 レッスン内容:シェイパブルライスフラワーミックス粉「さどの夢」を使ってデニッシュ2種 【セイボリー&スイーツ】セイボリーは甘くない、お食事系のことです。 レッスン料:在校生・卒業生 10800円(税込)、一般 12960円(税込) ...

6月の1Dayレッスンのご案内です。

★ポジョゲ先生の韓国餅菓子・基礎編『ペクソルギ』 (小麦・卵・乳不使用) こちらの『ペクソルギ』をご受講いただくと、アレンジ韓国餅シリーズのレッスンを受講できます。この機会にぜひ基礎編『ペクソルギ』のレッスンを受講なさいませんか? 粉と対話しながら集中できる時間は『無』になれる、とても幸せな時間です。シンプルな材料、上新粉、砂糖、塩、水のみでつくる素朴な味わいの韓国餅、一度食べたら病み付きに 日時:①6月 1日(金)午前10時30分~午後1時30分 ②6月 1日(金)午後 2時30分~午後5時30分    ...

5月の1Dayレッスンの予告です

早いですね、あっという間に4月も半ばを過ぎてしまいました。   5月は大塚せつ子式グルテンフリーパン専科STEP1の開講、そして、STEP2への進級クラスのスタートと、サラ・グルテンフリークッキング広尾は大忙しです。 お待たせいたしました。5月の1Dayレッスンの予告をいたします。 ★ポジョゲ先生の韓国菓子シリーズ ①ナッツクランチバー(小麦・卵・乳不使用) ナッツと穀類たっぷりのヘルシーなおやつです。日本のおこしに似ていますが、使われる材料がくるみ、アーモンド、カシューナッツ、ヒマワリの種、カ ...

大人気!どら焼きのレッスンでした

【ポジョゲ先生の米粉のどら焼き】1Dayレッスンの全日程が終了いたしました。 多くの皆様にお越しいただき、ありがとうございました。 どら焼きは日本人が大好きな和菓子の1つなんだということを再認識いたしました。 どら焼き、しかも米粉でつくるどら焼きということで、人気のレッスンとなりました。 どら焼きをやってください、という声がまだまだたくさん届いていますので、秋に再登場する予定です。 京都の和菓子店で学んでこられた技術に加え、さらにご自身で研究と試作を重ね、そうしてできあがったレシピを惜しみなく公開してくだ ...

4月の1Dayレッスン追加開講のお知らせ

4月の1Dayレッスン追加開講 のお知らせです。 ☆ホワイトチョコのベリーロール (小麦不使用、卵・乳使用) ストロベリージャムとホワイトチョコのクリームが春を感じさせる、いまが旬のロールケーキです。可愛らしい表情の春のロールケーキは作っているときから楽しい気分で、気持ちが ロールケーキを初めて作る方も失敗なく巻けるように、クリームも工夫しました。元パティシエの山本講師がレッスンを担当いたします。パティシエならではのお話が聞けるかも。どうぞお楽しみに 日時: ①4月24日(火)10:30~14:00 ②4 ...

11月の1Dayレッスンのご案内

11月の1Dayレッスンのご案内です。 日程が決まりましたので、まずは日程とレッスン内容をお知らせいたします。詳細および募集については、後日改めて写真とともに当ブログにアップいたします。 【グルテンフリー・お料理】大塚直伝1Dayレッスン 日時 ①11月16日(木)10:30~14:00 ②11月17日(金)10:30~14:00 ③11月19日(日)10:30~14:00 レッスン内容 そば風玄米めんと海鮮かき揚げ レッスン料 6500円(在校生・卒業生、税込) 7500円(一般、税込)   ...

10月のスイーツ・1Dayレッスンは

10月の1Dayレッスン・スイーツ編 ハロウィーンを意識して、カボチャのチーズケーキ風シフォン。そして、米粉のシュー生地の2種類のレッスンがありました(まだ19日と21日にもあります)。 カボチャのチーズケーキ風シフォン ↓ サラ・グルテンフリークッキング広尾のシフォンケーキの中で一番人気のチーズ・シフォンの姉妹編。ハロウィーン仕様にカボチャを加えました。試食では、一切れのシフォンケーキ、ホイップクリーム、キャラメルソース、シナモンパウダー、、をつかって、皿盛りを楽しんでいただきました。おいし~いの声があ ...

香香(シャンシャン)元気に育ってね

のべ4日にわたり、日本米粉クッキング協会認定のスペシャリスト&講師対象の「さどの夢」の特別1Dayレッスンが開催されました。 ※「さどの夢」は大塚せつ子が開発したグルテンフリー・手成形用米粉ミックスのことです。だれもが簡単に、短い時間で手軽にグルテンフリー・手成形パンを焼くことができます。しかも、ケミカルフリーで体にやさしい。 レッスン内容は、 ①ピザ生地 ②ごちそうブール ③チョココルネとデーニッシュ風チョコクリームパン ④3D・パンダのちぎりパン 4つのメニューのなかでのメインイベントは何と言っても  ...

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